怎樣做家常蒸茄泥
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茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老的功能,而且還有清熱解毒的作用。蒸茄泥是一道家常菜餚,烹飪中不用過油,配上濃郁的蒜香,非常健康, 下面小編就和大家分享家常蒸茄泥的做法。
操作方法
(01)把茄子去蒂洗淨切成片。
(02)蒸鍋放適量清水,放上籠屜,把茄片放入籠屜裡。
(03)大火把水燒開,水開上汽後蒸上15分鐘,把茄子蒸熟。
(04)把蒸熟的茄子倒入一個小盆裡。
(05)然後用硬點的湯勺背,把茄子按壓成泥狀,茄泥就OK了。
(06)再把大蒜去皮洗淨,放搗蒜器裡搗成泥狀,製成蒜泥。
(07)再把蒜泥放入茄泥裡,加適量鹽,味極鮮醬油,香醋,香油攪拌均勻,製成蒜味茄泥,這樣一個小菜就誕生了。