家常茄子的做法？

茄子是每個家庭經常吃到的蔬菜，做法也有很多，下面教大家一種簡單的做法，只需15分鐘，一份很下飯的家常茄子就能出鍋，想學嗎？來看看吧！

操作方法

（01）買一個茄子，把皮去掉（削皮後免得炒出來黑乎乎的，我買的紫茄子）切成滾刀塊。

（02）準備輔料：包括調好的老抽汁，切好蔥絲、蒜姜切末、辣椒切段。

（03）鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香，接著放入茄子翻炒片刻。

（04）將老抽汁均勻澆到茄子上，翻炒一下。

（05）蓋上鍋蓋燜上2分鐘左右，趁著這個功夫調一點澱粉汁。

（06）加入調好的澱粉汁，然後放入食鹽、味精、五香粉、白糖等佐料。

（07）收一下汁就可以關火了，盛盤上桌，一份家常茄子就做好嘍。

特別提示

茄子有降低高血壓、清熱活血的作用。