長沙小吃，糖油粑粑的做法

糖油粑粑石長沙非常出名的小吃，味美價廉，在這裡給大家介紹下糖油粑粑的做法。

操作方法

（01）將水磨糯米粉放入容器中，邊加適量水邊揉，直到形成團狀且不黏碗。

（02）然後將布打溼蓋於容器上，醒面30分鐘。

（03）在鍋裡放油並開小火，加入20g左右的片糖，10g左右的紅糖，然後將火開至中火偏小火直到糖化，再加入一些水，大約20-30ml。

（04）麵糰取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑大概在8-10釐米，厚度約5-8毫米，鍋內的水燒開之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面，因為水份會被蒸發的越來越少，所以一旦發現鍋內油不能覆蓋粑粑了，就再加入15-20ml的水。

（05）在慢慢翻邊的時候，會感覺粑粑越來越軟，從下鍋至出鍋大約4-5分鐘左右就能出鍋了。