升級版私家香煎餈粑

餈粑的儲存方法也不難，找一隻大水桶，注入適量水，然後將餈粑浸在裡面，隔一兩天換換水就行了，可以存放好多天呢。不過，時間太久，口感肯定還是會有些影響的，還是最好不要一次買太多，而且要儘早吃完哈
今兒要說的餈粑吃法，是我自己瞎折騰的非傳統吃法，特點體現在撒料上，除了砂糖，還加了好多炒香的芝麻和麻辣花生碎。吃起來有點兒甜，有點兒辣，酥酥脆脆、軟軟糯糯，滿口都是香。簡單一個小步驟，口感和味道都大大升級啦

步驟

（01）炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；

（02）小火炒出香味後，放入一茶匙糖；

（03）趁熱拌勻，盛出待用；

（04）切好的餈粑均勻裹一層蛋液；

（05）鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的餈粑，小火慢煎；

（06）煎到餈粑微微鼓起時，翻面，煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。