清明粑的做法
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清明粑是我國西南地區的一道傳統小吃,其中的主料清明菜具有降血壓、治療消化性潰瘍、鎮痛止咳等作用。接下來我們來看看怎麼自己動手製作清明粑。
操作方法
(01)根據個人喜好準備適量的清明菜、糯米粉、大米粉、油。
(02)將清明菜洗淨,放入開水焯水後撈起放冷,將水擠幹。
(03)將焯水後的清明菜切成末,加入糯米粉、大米粉攪拌,也可依據個人口味加入鹽或白砂糖。攪拌完成後放入蒸籠蒸熟。
(04)蒸好後即可食用,也可放涼後用手將其捏成餅狀,在鍋中放入適量油,油煎清明粑。