熗生菜怎麼做

生菜，熱量含量低，能去除多餘脂肪，是三高人群，和減肥者的理想蔬菜。生菜有很多種做法，現在介紹一種熗生菜的具體做法。

操作方法

（01）先把生菜洗乾淨，泡在水中，倒入幾滴白醋，泡20分鐘。白醋可以除農藥殘留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗乾淨多泡。多衝洗。洗好後瀝乾。

（02）大蒜用刀拍扁去皮切碎，生薑去皮洗淨後切碎，準備好6-7顆花椒，和一個幹辣椒。幹辣椒切碎備用。

（03）準備一個小碗，倒入生抽，糖，醋，放一點鹽調成汁。

（04）炒鍋裡放油，放花椒炸出香味，撈出花椒丟掉，油鍋裡放幹辣椒炸香，再放大蒜生薑炸香。

（05）生菜瀝乾水後倒進炒鍋翻幾下，幾下就可以了，不要炒久了，炒時間長了不好吃了。所以在做生菜時就一定要放大蒜和醋，可以消毒殺菌。

（06）倒入調味汁，關火。把生菜在鍋裡拌勻就好了。生菜是水的含量很多的菜，遇到鹽很快就會出水，出水後的生菜，就沒看像了，所以倒進調味汁，就要關火，拌幾下就要起鍋裝盤。

（07）一盤酸甜脆爽的熗生菜就完成了。看著是不是很好吃的樣子 呢，趕快拿起筷子嚐嚐吧。

特別提示

洗乾淨生菜後，還要滴幾滴白醋泡20分鐘。可以除去農藥殘留。

生菜在鍋裡熗一下就好了，不要炒時間長了。

一定要放大蒜和醋可以消毒殺菌。