怎麼蒸出好吃的雞蛋糕

雞蛋糕是屬於簡單的一道菜餚，利用簡單的手法和食材就可以做出美味的雞蛋糕了，無論在什麼時候都可以露一手，給自己在無形中增加魅力！

雞蛋糕的做法

（01）1：把雞蛋打在碗裡，用筷子均勻的攪拌，在加入少量的水和鹽，繼續攪拌叫雞蛋和水充分混合均勻！

（02）2：打散均勻的雞蛋最好用篩網篩一遍，把雞蛋裡雜質過濾一下，過濾雞蛋裡的浮沫！

（03）3：在碗上蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，在放入蒸鍋裡冷水開鍋再蒸7-8分鐘就可以了，再在上面撒點蔥花就更完美了，如果想再完美的話可以再加點蝦仁！

特別提示

兌入雞蛋裡的水，最好是溫開水，比例水少點，這樣做起來像果凍！

想要雞蛋羹細膩平滑，必須先過蛋清，這樣才完美！