怎樣做好吃的鄉村蒸水蛋

看似簡單的雞蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，導致水蛋分離，就是蒸老了，蛋體呈蜂窩狀······要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋嗎？一起來學學！

操作方法

（01）香蔥洗乾淨後切成蔥花備用。

（02）雞蛋磕進碗裡。

（03）加入小許鹽，少許就好，別太多。

（04）加入食用油少許，用筷子把蛋打散。

（05）加入8個半蛋殼的清水。

（06）攪拌均勻後倒入蒸碗中。

（07）蓋上保鮮膜，放進鍋中蒸8分鐘左右，蒸至蛋的表面凝結。

（08）取出，灑入小許蔥花、淋上醬油和熟油即可。