黃油麵包卷的做法

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再過一週左右，美國人民就要全體進入聖誕節休假狀態了。休假期間吃點熱量高的食物是可以被原諒的。今天要介紹的黃油卷麵包就是美國節日餐桌，尤其是美國南方，很受歡迎的主食之一。每家用的材料和做法可能稍有不同，整體思路大致都是差不多的。可以拿它做早餐，也可以作為午餐和晚餐的主食，是很多美國人心目中的Comfort Food。對於Comfort food，一直沒有找到理想的翻譯。對我來說，Comfort food就是那種讓你找到家的感覺的食物。這個黃油麵包卷，我把它的難度定義為初級。首先使用的原材料不是那麼多，比較常見，其次製作難度在麵包裡是比較容易的，需要消耗的時間也不是特別的長，效果又比較好，適合週末的早晨，拿新鮮出爐的麵包卷，配上牛奶和煎雞蛋作為全家人的早餐。當然，自己在家制作的手工麵包都要經過二次發酵，就算早上起的再早，要吃到從麵粉開始揉麵的新鮮麵包是比較困難的。你可以當天做好，第二天早上在烤箱裡重新回爐加熱一下再吃。這個麵包含的黃油量高一些，重新回爐加熱出來的也非常好吃。或者晚上準備好麵糰，整好型後在冰箱裡進行二次發酵，延緩麵糰的發酵時間。第二天早上將麵包從冰箱裡拿出來，繼續發酵到二次發酵後該有的狀態，這樣就可以放入烤箱烤了，省時，也可以吃到新鮮出爐的麵包。