熱乾麵的做法及配料

熱乾麵主要就是吃芝麻醬的,芝麻醬要多一點,醬汁要調的稀稠正好,本例中醬汁是一碗的量，一人份的,用的就是吃飯的小鋼勺,圓圓的,圖中有,特此記錄各調料比例，幫助感興趣的朋友，

操作方法

（01）混合各種調料，並慢慢的攪拌，你會發現芝麻醬等醬料慢慢的由粗糙變細膩的神奇過程，最終醬汁稀稠適當，連綿不斷，中式巧克力醬，哈哈哈。

（02）料汁都調理完畢，煮麵前，先把生綠豆芽水汆一下，水開下綠豆芽，鍋裡翻一下就撈出，要吃豆芽的脆生勁兒。

（03）鍋再煮開下面，這次我用的是比較細的麵條，水開下面，一滾兒即出！若是用較粗的麵條，可多煮幾滾，切記不要煮過頭了，夾斷面條裡面有個白硬芯子，夾生一點就關火，撈麵出來吧。

（04）碼上豆芽、蔥、香菜、酸豆角、榨菜、蘿蔔條喜歡什麼放什麼吧。

特別提示

芝麻醬也可以用黑芝麻醬哦，芝麻醬在瓶子裡就先用一點香油拌均勻，再盛出。

水主要是稀釋芝麻醬，可以切點薑末泡水，也可以用加煮麵時的水都可以。本例芝麻醬與水的比例為3:8或3:10，自己根據芝麻醬的稀稠一勺一勺的慢慢新增，感覺差不多了就行了。