自制家庭麻辣燙的做法底料及配方祕訣

工具/材料

自己喜歡吃的丸類，自己喜歡吃的青菜，蔥姜，八角，花椒，幹辣椒，香葉，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，蠔油，醬油，鹽，雞精，麻椒油，芝麻

操作方法

首先我們將自己喜歡吃的丸類倒入開水鍋中，煮兩分鐘

然後我們再把自己愛吃的青菜倒入鍋中，焯一下，撈出

接著我們把煮好的丸類與青菜在涼水裡衝一下，控幹水分，備用

然後我們把鍋清洗乾淨，倒入少許油，油熱下入蔥姜，八角，花椒，幹辣椒，香葉，把它爆香一下

接著我們放入適量的郫縣豆瓣醬，火鍋底料，翻炒均勻，把紅油炒出

然後我們再加入適量的蠔油，醬油，鹽，雞精，少許的麻椒油，熬至兩分鐘，把裡面的渣子撈出

然後我們倒入煮好的丸類與青菜，再煮一分鐘

最後出鍋倒入碗中，撒一些芝麻，美味的麻辣燙就製作完成啦！