火鍋底料配方做法

火鍋是具有重慶代表的美食，火鍋適宜冬天常食用，是和朋友家人聚會熱鬧歡聚的首選之一。

操作方法

（01）先把牛油倒入鍋中燒熱，蔥、姜、蒜、大蔥切碎倒入鍋中爆香，接著把幹辣椒、豆瓣醬放入鍋中一起翻炒，翻炒出香味加入香果、桂皮、八角、丁香、香葉等香料再次翻炒。

（02）翻炒後加入事先熬煮好的骨頭湯。

（03）最後把湯倒入大盆中，放到開了火的爐灶上邊煮邊燙食材享用了。

特別提示

腸胃不好的人少食用，或是在油碟中加醋。