宮爆肉丁怎麼做
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宮爆肉丁是以豬肉或者雞肉味原材料的一款家常菜,特別適合初學者來學習,今天就由我來教大家如何做宮爆肉丁。
操作方法
(01)首先將豬肉或者雞肉洗乾淨切成肉丁,然後加入豆瓣醬和澱粉少許,攪拌均勻放置。
(02)將準備好的生薑切片,辣椒切段,蒜切片,蔥切丁,加入花椒放在碗裡面。
(03)點火,鍋中放油,加熱。
(04)等待過程中將鹽、醬油、醋、料酒、澱粉等放在碗中加入水勾成芡汁。
(05)油熟了以後加入準備好的調料,等待10S,加入切好的肉丁。
(06)反覆翻炒,等肉炒到8分熟的時候,就把兌好的汁倒入,等待肉丁炒好以後出鍋就可以了。
特別提示
這道菜的關鍵就是調料和芡汁一定要兌好,芡汁根據自己的口味勾兌就可以了。