宮保雞丁做法

每次去飯店都必點宮保雞丁，就喜歡那個酸酸甜甜的味道。上班比較忙，沒時間出去吃，自己就買了點食材在家做宮保雞丁，下面分享一下製作過程。

操作方法

（01）胡蘿蔔、黃瓜切丁，幹辣椒、姜、蔥、蒜切碎裝盤備用。

（02）將買來的雞肉洗淨控幹水份，切成小塊。然後取料酒、食鹽醃一下。

（03）鍋中倒入花生油，待油熱後加入雞肉丁炒一下，雞肉丁變白後取出待用。

（04）刷乾淨鍋，倒入花生油，加入黃瓜、胡蘿蔔丁翻炒，然後再把蔥薑蒜放進去。

（05）加入雞肉丁繼續翻炒，趁這個功夫可以準備點澱粉汁。

（06）然後將澱粉汁均勻澆到菜上，加入食鹽、醬油、醋、白糖、五香粉，蓋上蓋子燜一下。

（07）收收汁，就可以裝盤上桌嘍，媳婦都誇我做的好吃。