小蟹黃包的做法
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市場上早早的就有賣蟹黃的了,我們這裡有一種大拇指蓋大小的小螃蟹,一揭開全是蟹黃,賣的人現開現賣,鮮著呢,最簡單的做法就是蒸著吃,我買了半斤,蒸了一碟還剩了點,就做了蟹黃包,我家桐桐說是海綿寶寶裡的美味蟹黃包
操作方法
(01)溫水和麵,醒30分鐘。
(02)豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻,然後加鹽、麻油調味。
(03)攪拌均勻。
(04)豬皮凍切塊。
(05)將醒好的面揉成長條。
(06)擀成皮包餡,放一塊肉皮凍。
(07)鍋裡燒開水,包子放上,大火蒸10分鐘即可。
特別提示
蟹黃一定要配上肉餡口感才好,如果單是蟹黃的話口感太乾。