山黃皮葉包肉餅的做法

山黃皮屬於香料植物，它的果實和樹葉均具有特殊香味，現在用葉子包肉餅示範做給大家看看。

操作方法

（01）首先黃皮葉不能要太老的，先把黃皮葉洗乾淨。

（02）把豬肉洗乾淨然後剁成肉餅。

（03）加薑蓉、生抽，酒、鹽攪拌均勻後醃製5分鐘。

（04）開始包肉餅，用一頁葉子把少量的肉放到葉尖端退後一點的地方。

（05）把葉尖捲起來一直捲到葉的頭，最後用牙籤插住收口的地方不給它散開。

（06）包好後，開火把鍋燒熱下油，把一排排包好的葉包擺在鍋裡用小火慢慢煎。

（07）大約煎得3分鐘左右用筷子把葉包反轉過來再煎，

（08）這樣各3分鐘反轉一次，連續反轉4次左右就可以了。

（09）把葉子煎得脆脆香香的，嚼在嘴裡滿口的香味。