肉餅鑲豆腐的做法

豆腐是人們公認的保健美食菜譜，平常適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。 現在做肉餅鑲豆腐示範給大家看看。

操作方法

（01）把豬肉剁成肉餅，用薑蓉、生抽、耗油、鹽適量攪拌均勻醃製幾分鐘。調料，用婉裝小半碗的水加薑蓉、耗油，生抽適量攪拌均勻，切好蒜米備用。

（02）現在用的是越南土製豆腐，表面看很粗糙，其實很嫩滑，口感細膩，豆香醇正，因為我是住在越南邊界市場有一灘是越南人做的豆腐，非常暢銷。

（03）把豆腐切成長方形小塊，然後用小勺子在豆腐中間挖個洞，把肉餅塞到洞裡。

（04）開火，把鍋燒熱下油，把鑲好的豆腐一塊塊擺在平底鍋煎，要把鑲肉的那邊貼鍋底用小火煎。

（05）然後在豆腐縫散點蒜米，等蒜米被油爆得金黃色了，加調料進去小火燜。

（06）燜的時候用勺子把湯汁澆到豆腐上，燜4分鐘這樣就可以了。