血豆腐的做法

“血豆腐”是指由豬血、牛血、鴨血、雞血等為原料加工成的暗紅色血塊，對人體的肺、腸、胃等臟器有一定的“清潔”作用，但最主要的作用還是補血。動物血製品中鐵的含量極其豐富。血豆腐炒韭菜是一道家常菜品，製作原料主要有豬血、韭菜等。下面小編就把這道菜品的製作方法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）韭菜擇去老葉子，清洗乾淨用清水浸泡二十分鐘，控幹水分切成段備用

（02）血豆腐兩塊切成厚片備用

（03）蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片

（04）調碗汁:碗中放入適量的澱粉，依次加入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，味鮮醬油，香醋，水攪拌均勻

（05）熱鍋加入植物油把蔥花、蒜片爆香，放入血豆腐翻炒均勻

（06）倒入調好的碗汁繼續翻炒均勻

（07）放入韭菜段再次翻炒均勻即可出鍋