簡易小麵包的做法

我有零食習慣，下午喝水的時候就想吃一點東西，餅乾蛋糕熱量偏高了，這款簡易小麵包就很好，沾一點酸奶或果醬特別美味，即便空口吃也能給疲憊的下午補充能量。小麵包製作很容易，不用麵包機，也不用費力揉麵團，麵包鬆軟又拉絲。

操作方法

（01）這些食材都跟普通麵包是一樣的，不同的是，這款麵包非常省力氣，揉麵的過程不超過5分鐘。

（02）把高筋麵粉分成2份，170g麵粉做麵糰，80g麵粉做揉麵的乾粉。

（03）所有的食材都放在一個盆裡，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麵糰很軟也很粘。

（04）面盆上面蓋一塊毛巾，讓麵糰室溫發酵至少2小時。發酵好的麵糰是原來的兩倍大。

（05）把乾麵粉倒在麵糰上，開始揉麵，只需5分鐘，麵糰不粘手就好了。

（06）看，麵糰並不光滑，但是也不沾手。揉好的麵糰要靜置15分鐘，讓它再鬆弛一下。

（07）鬆弛的麵糰又長大了，仍然不光滑，沒關係，可以製作了。把麵糰切成8份。

（08）逐個滾圓。 擀成面片，厚度相當於兩個餃子皮。

（09）從一側捲起，儘量卷緊些。 卷好的麵糰可以直接放在土司模裡面，就可以成為一個大面包，

（10）我是要做零食用，所以越小越好，把每個面卷又切成2半。放入烤盤等待發酵。

（11）也可以放在蛋糕模裡發酵。發酵的過程至少需要2小時，

（12）烤箱預熱180度，20分鐘。顏色金黃就好了。

（13）看看底部，看看表面。

（14）麵包非常小個，250g麵粉做出16個麵包。剛脫模的樣子。

（15）看內部的組織，拉絲有木有？沾一點酸奶太好吃了。

特別提示

這個麵包不需要技術，也不需要揉麵，但是很需要時間，第一次發酵尤為重要，至少2小時，自己偷懶，把一切都交給時間，何樂不為？