怎樣做肉火燒？

肉火燒是餅食中的一種，面軟肉香的味道，特別的讓人難以放下，吃了還想吃，今天就和大家分享肉火燒的做法。

操作方法

（01）把麵粉放入盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵3個小時。

（02）把豬肉泥放碗裡，加入一些蔥薑末，1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜末，攪拌均勻製成燒餅肉餡。

（03）發麵的時間到了，當看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍時，這表明面就發酵好了。

（04）把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加入一點水，把小蘇打溶開，然後把麵糰揉勻揉透。

（05）把揉好的麵糰搓成長條，揪成3個小擠子。

（06）再把劑子用擀麵棒擀成圓形麵皮，然後把做好的肉餡舀一勺，放在麵皮上，包成包子的形狀，再壓扁，製成燒餅生坯。

（07）取一平底鍋，給鍋中放少許油，等油三成熱時，放入燒餅生坯，小火烤烙，其間加入少許開水，蓋上鍋蓋，燜一下，熟的較快一些。

（08）等麵餅開始膨脹以後，再把麵餅的反面翻過來，繼續烤烙至熟且兩面金黃為好。

（09）然後取出放入盤子裡，這樣肉香酥軟的肉火燒就做好了，開吃，好香哦！