怎樣燒好吃的豬肉？

豬肉可以改善貧血、補腎滋陰、強壯骨骼。日常生活中，我們最常用的就是豬肉，炒菜搭配豬肉特別好吃，小編為了省事，每次都是多炒一些肉，放在冰箱裡，炒菜時只要新增進去就可以，這種燒肉要求口味比較重，才不容易壞。下面我把具體做法說一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量豬肉，適量蔥、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、老抽、香醋

操作方法

選新鮮的豬肉，用清水把肉洗淨，然後把肉切片待用。如果你用的肉比較肥的話，要先切好肥肉，後切瘦肉，兩者分開放。

取適量生薑，用清水把生薑洗淨，然後取姜皮，把薑切片切好待用，適量蔥用清水洗淨，切成蔥花待用。

取適量蒜瓣，剝皮用清水洗淨，然後把洗好的蒜放在菜板上，用刀切去頭尾，把蒜切片待用。

取新鮮的乾紅辣椒，用清水把幹辣椒洗淨，然後切好待用。準備好花椒、八角還有備好的，蔥姜都放入碗中待用。

炒鍋放油，油熱後放入所備好的調味品，炒出香味後放入切好的豬肉，用鏟子快速翻炒均勻。我這永的幾乎都是瘦肉，有肥肉的先放肥肉翻炒片刻，炒出一些廢油後，再放入瘦肉翻炒。

等觀察肉無血色時，加入兩勺香醋，用鏟子快速翻炒均勻，加醋味道好吃，而且醋嫩肉還去腥味，翻炒片刻後，加入適量熱水翻炒均勻。

小火慢燉大約半小時，因為切的肉大小薄厚都不一樣，所以熟的時間也不一樣，最好品嚐一下，肉基本熟了後加入適量老抽，適量食鹽。

翻炒均勻後關火，這樣我們好吃的豬肉就燒好了，把燒好的豬肉盛入容器中，放涼透後，每次做菜時可以新增，注意盛肉的容器不要有水，每次用的時候用幹筷子或勺子挖出適量，這樣儲存冰箱恆溫裡，一週內吃完就可以了，特別方便實用。