肥而不膩紅燒肉這樣做

紅燒肉是一道家常肉，精選上等五花肉，肥而不膩，香糯可口。今天我們就來和大家分享一下肥而不膩的紅燒肉的做法。

操作方法

（01）首先取適量的五花肉，用清水沖洗乾淨備用，然後切成大小均等的塊狀備用

（02）然後把五花肉塊放入鍋中焯一遍水後撈出用涼水沖涼備用

（03）鍋中放入適量的油，把肉塊倒入鍋中煎製表面有些焦黃，盛出備用

（04）取適量的蔥薑蒜洗淨切好備用，準備一些大料備用，在準備一些冰糖

（05）鍋中放入適量的油，然後把冰糖放入加熱至融化，然後把大料放入鍋中煎炸

（06）倒入肉塊進行翻炒，倒入適量的料酒進行去腥，入適量的老抽進行上色，放入適量白砂糖，然後往鍋中加入適量的水，大火煮開後，調成中火，慢燉上半小時左右

（07）直至肉塊用筷子一戳就爛，調入適量味精，撒上蔥花出鍋即可