扁豆甜椒炒炸肉的家常做法

肉先炸一下，再用來炒菜，口感也是很棒哦！今天小編給大家分享一下扁豆甜椒炒炸肉的家常做法，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）扁豆、甜椒的準備：將扁豆撕掉四周的絲，去頭去尾，清洗乾淨；取一個甜椒，去蒂去籽，清洗乾淨，切成小塊；

（02）瘦肉的準備：將瘦肉清洗乾淨，切成薄片；加入適量的生抽、料酒，抓勻，醃製5分鐘；加入適量的澱粉，抓勻；

（03）姜和蒜頭的準備：取1小塊姜，清洗乾淨，切成薄片；取4-5個蒜頭，去膜，清洗乾淨，切碎；

（04）炸瘦肉：開火，加入適量的食用油，待油燒熱後，將瘦肉下入鍋裡，炸到瘦肉表面呈金黃色，撈出備用；

（05）炒薑片和蒜末：將多餘的油倒出，再燒熱，將薑片和蒜末下鍋炒香；

（06）炒甜椒和扁豆：將扁豆和甜椒一起下入鍋裡，翻炒至熟；

（07）調味、完成：將炸肉下入鍋裡，翻炒均勻；加入適量的鹽和味精，調味好，就完成了！

特別提示

甜椒和扁豆一樣熟得快，下的時候可以同時下。