扁豆炒肉絲的做法

扁豆炒肉絲是一道家常菜品，主要材料為豬肉、扁豆。這道菜品的特點是色澤美觀，味道鮮美。下面小編就把扁豆炒肉絲的做法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）扁豆擇去兩頭，用清水浸洗乾淨備用

（02）蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片，乾紅辣椒切成段

（03）豬肉最好是冷凍過的五花肉，先切片再切絲，凍的五花肉切絲方便

（04）浸洗好的扁豆控幹水分，切成細絲

（05）熱鍋加油放入五花肉絲炒出香味並且出油

（06）放入蔥花，蒜片，乾紅辣椒爆香後，料酒，生抽烹鍋

（07）放入切好的扁豆絲翻炒均勻，加入適量的鹽炒至斷生

（08）扁豆絲一定要炒至熟透，關火後加少許雞精調味即可出鍋裝盤