清炒扁豆怎麼做

扁豆營養成分非常豐富，有蛋白質，粗纖維，以及許多微量元素，是對人體非常有好處的，下面小編就給大家做一道清炒扁豆。

操作方法

（01）首先我們對買來的扁豆就先篩選，不要被蟲蛀過的。

（02）然後去掉兩端尖角並擇成段，進行清洗，濾幹水分。

（03）準備好輔料姜，蒜，剝蒜，然後對姜蒜進行清洗。

（04）對清洗好的姜蒜進行切片。

（05）準備小碗，在碗中放入芡粉，加少量水攪拌。

（06）點火，在鍋中放入適量的油。

（07）油熱之後，下扁豆進行翻炒。翻炒一分鐘後，加入適量的水，轉中小火。

（08）水快烘乾時，加入水芡粉翻炒，然後加入鹽味精雞精即可起鍋。