家常煎雞架的做法

炸雞架，烤雞架，在東北是一個比較受歡迎的燒烤類風味小吃，家常煎雞架做法比較簡單，味道和正宗的烤雞架相比，一點也不遜色。下面小編就把家常煎雞架的做法介紹一下。

操作方法

（01）雞架洗淨，中間斷開成片狀。

（02）用刀把雞架拍一下，便於入味和煎塌。

（03）在雞架上（兩面）放入鹽，五香粉，味精，一匙兒油，醃製一小時。

（04）鍋加熱，不用放油。鍋熱後放入雞架中火煎塌。

（05）煎塌時用剷刀適當用力按住雞架，使雞架完全接觸鍋底，避免有煎不到的地方。

（06）來回翻面煎塌。

（07）用剷刀插一下雞架肉的部分，感覺肉熟後關火，盛入盤中撒上孜然，辣椒末即可。