鴨架冬瓜煲的家常做法

昨天外出吃飯，點的烤鴨沒吃，就帶回來，今天買了點冬瓜，搭配烤鴨的鴨架做了鴨架冬瓜煲，冬瓜吸收了鴨架的鮮香和肥美，很是好吃。

操作方法

（01）冬瓜洗淨後，切去冬瓜皮，再切成小塊。

（02）準備好鴨架。

（03）炒鍋中放入少許油，加熱後，放入薑片炒香。

（04）把鴨架倒入鍋中，大火翻炒。

（05）依次加入1小勺料酒、生抽、蠔油和切碎的幹辣椒。

（06）炒勻後加入1小勺白糖，再加入適量水，大火煮開。

（07）燒煮1分鐘左右，然後加入切成小塊的冬瓜。

（08）當冬瓜煮軟後，加入少許味精。

（09）翻炒均勻後倒入小砂鍋，再撒上一些蔥花就可以開吃了。