南京板鴨的家常做法

工具/材料

鴨，茴香，桂平，花椒，八角，鹽，老薑

操作方法

將所有調料打成粉末狀，備用

將鹽與花椒在鍋中炒香，起鍋，並且趁熱加入其他的調料，攪勻

鴨處理乾淨，將調料均勻的塗抹在鴨子的全身，醃製2-3天，

然後將其按下圖所示方式掛起來，風吹涼幹，

然後我們將其放在烤爐中烤熟，出爐，切片即可食用