涼拌西葫蘆絲新做法，不用焯水直接拌生的，料汁一澆，又香又脆

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西葫蘆，有些地方叫做筍瓜，還有些地方叫做南瓜，雖然名字不同，但都是一個東西。夏季常見的做法是炒食、涼拌、塌菜饃、做餡餅等，今天分享的也是涼拌做法，不過這是一種不太一樣的涼拌方法，更簡單快速，清新爽口，很多人都沒吃過。愛吃西葫蘆的朋友，可以試一下這種做法哦。
【所需食材】
2根西葫蘆，蒜末、蔥花、小米辣、花椒、食用油、生抽、陳醋、辣椒油、香油

【具體做法】
1、西葫蘆洗淨，用擦板擦成細絲，蒜末、蔥花、小米辣。常見的做法要把西葫蘆絲焯一下水。今天不同之處在於，西葫蘆直接涼拌生的，很多朋友沒吃過生的西葫蘆，可能覺得難以置信，可以網上查一下哦。

2、鍋裡放入少許油，放一小撮花椒粒炸出香味。再趁熱澆到蒜末蔥花小米辣上。

3、等香味激發出之後，加入1勺生抽、2勺陳醋、1勺辣椒油、1勺香油，攪拌均勻就可以了。等個5分鐘再吃，會更加的入味哦。

非常非常簡單的生拌西葫蘆就做好了，清脆爽口，酸爽開胃解油膩，味道真的很不錯哦，炸的花椒油會讓這點冷盤更有風味。

沒有吃過這種做法的朋友，可以試一下哦。第一次吃，可以少拌一點點，看一下是不是自己喜歡、可以接受的口味，如果喜歡吃，以後又多了一道簡單快速的開胃冷盤了。