涼拌菜必備－辣椒油的家常做法

每到夏天我都會做一些油，炎熱的天氣裡做點冷盤，淋上辣椒油，再加點蒜末，即開胃又爽口，多做一點也沒關係的，因為辣椒油能放好長時間呢，下面和我一起來做吧！

操作方法

（01）看一下要用的食材。

（02）乾的紅辣椒用料理機打成辣椒末放到碗裡，備用。下面是我打好的辣椒末。

（03）鍋裡放油燒開，放到八分熱。

（04）用勺一點點澆到辣椒末上，八分熱的油即能夠讓辣椒末的香味出來，又不會因為油太熱而讓辣椒末糊了。看看顏色是不是很好呢？