雞中翅的家常做法

雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。蜜汁雞翅，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜系。主要食材是雞中翅，口感異常鮮美。蜜汁雞翅一直以來都是吃貨們的心頭大愛，香嫩口感帶來抵擋不住的美味誘惑。

操作方法

（01）雞中翅用燒烤釺子紮上孔，清水浸泡兩個小時去血水

（02）蔥，姜，蒜，八角，花椒，鹽，雞精，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蠔油，植物油放入一個容器內

（03）放入雞中翅攪拌均勻醃製一小時，期間勤攪拌幾次使雞翅均勻入味兒

（04）空氣炸鍋200度預熱3分鐘

（05）放入醃製入味兒的雞中翅，溫度調至160度炸10分鐘，翻面再炸10分鐘

（06）用小刷子沾上蜂蜜把雞中翅兩面刷均勻再炸2分鐘即可

（07）出鍋撒熟白芝麻，成品！

特別提示

雞中翅用鐵釺紮上孔一是為了泡出血水，二是醃製的時候也能更好的入味兒，而且能保證雞中翅的完整