燒烤之烤雞中翅的做法
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雞中翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。下面小編就把炭烤雞中翅的做法分享給大家。
操作方法
(01)雞中翅用清水浸泡一小時去血水,瀝乾水分切斜刀這樣醃製的時候更好入味兒
(02)蔥,姜,蒜,八角,花椒放入盛有雞翅的容器中
(03)加鹽,白糖,料酒,味極鮮醬油,白胡椒粉醃製兩小時,期間勤攪拌幾次
(04)燒烤釺清洗乾淨,醃製好的雞翅用兩根鐵釺穿好
(05)孜然粉,辣椒面備好
(06)燒烤爐內先鋪一層炭放入三塊固體酒精再鋪一層炭點火燒著
(07)烤爐上架烤網放上穿好的雞翅開始烤制,烤雞翅最好是炭火不旺的時候慢慢烤
(08)烤至雞翅兩面金黃熟透後撒孜然粉,辣椒麵稍微再烤一下即可