雞中翅的做法

雞中翅是大多數人都非常喜歡的菜，那麼怎麼做雞翅它的味道才會非常好呢？下面是雞中翅的幾種做法，方便又簡單，大家可以參考一下喲。

操作方法

（01）我們可以先來看一看香菇蒸雞翅的做法。首先需要將香菇洗好，雞翅中洗乾淨。如果有筍切片放入更好。做法：將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、澱粉拌勻，不時翻動，兩個小時後碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。

（02）還有一種做法是話梅雞中翅。做法：先把雞中翅洗乾淨用姜茸、蒜茸、鹽、糖、醬油、酒、酸梅醃一個晚上； 然後把餘下的汁也倒下鍋直到把雞中翅燜熟。酸酸甜甜的酸梅雞中翅叫人回味。

（03）味道非常不錯的還有板栗燒鳳翅。原料：雞中翅，板栗，蔥，姜，精鹽，味精，料酒，高湯，冰糖，香油，花生油各適量。製作：首先將雞中翅擇洗淨，剁成塊；板栗去皮。然後將冰糖炒製成糖色。接著，鍋內注油燒熱，加入板栗炸至外酥時撈起鍋內留少許油，可以先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板栗；最後高湯煮入味，加味精，勾芡，淋香油，裝盤即成。

（04）很多人都很喜歡的大概是可樂雞翅吧。做法：可以先將雞翅中處理乾淨，稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗乾淨就可以了。接著往炒鍋裡放一點油，燒熱後將蔥、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。然後倒入可樂，以沒過翅中為宜。緊接著用大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了，可以適量再加些，煮到湯汁粘稠。最後放入適量的鹽就可以起鍋了，當然，喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒。

（05）還有一種是清蒸雞中翅。原料和調料：雞翅膀（中節）200克、大蔥、生薑各10克。花生油20克、生抽王30克、麻油5克。 製作流程：首先將雞翅中節洗淨，擺入碟內，大蔥、生薑切絲。然後蒸鍋燒開水，放入雞中翅，用中火煮15分鐘後拿出。最後撒入大蔥絲、薑絲，燒開油，淋入雞中翅上面，再加入生抽王、麻油即成。