家常的魚香肉絲的做法

酸甜可口的魚香肉絲，家常做法哦

操作方法

（01）瘦肉洗淨切絲，並用鹽，料酒，澱粉上漿醃製，胡蘿蔔切絲，青紅椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊，蔥薑蒜切末備用；

（02）取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽（少放點），醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。

（03）熱鍋冷油下肉絲炒至5成熟，裝盤備用；

（04）少量油下各類配菜，再放入炒熟的肉絲，最後用芡汁勾芡，起鍋即可

特別提示

鹽一定要少放，因為豆瓣醬是鹹的