怎樣自制糖粉

糖粉因為是粉末狀，所以顆粒非常細小，對油脂有很好的乳化作用，與麵糊融合得更好，能產生很均勻的組織。使用糖粉做出來的餅乾，有利於保持餅乾的形狀，更容易保持清晰的花紋。
一般的超市裡很少有糖粉出售，不過在網路日益發達的今天，購買倒也不是什麼難事，其實自己製作糖粉也非常簡單，這樣你就不必為了一包糖粉花掉多餘的快遞運費。

操作方法

（01）準備好白砂糖和玉米澱粉。

（02）將兩種原料放入研磨杯中。

（03）裝好研磨杯。

（04）開啟研磨功能。

（05）研磨好的糖粉。

（06）放入密封罐中儲存。

特別提示

澱粉加入率為3%，如果你只做今天用的糖粉，可以不加玉米澱粉，加澱粉的目地主要在於防潮防結塊。