怎麼做番茄炒豬肝？

豬肝富含鐵，有一定的補血作用，適當吃一些能夠補充人體營養所需。今天小編給大家分享一下怎麼做番茄炒豬肝。

操作方法

（01）豬肝的準備：豬肝要買新鮮的，不新鮮的不好吃，也不營養；將豬肝清洗乾淨，切成小片、薄片；

（02）豬肝的準備：將切好的豬肝放入盆中，加入適量的生抽、料酒醃製5分鐘；加入少量的澱粉、食用油，抓勻；

（03）其他食材的準備：將西紅柿清洗乾淨，去蒂，切成小塊；取3-4個蒜頭，去膜，切成蒜末；取1小塊姜，去皮，剁成薑末；

（04）炒豬肝：開火，加入適量的食用油，將豬肝下入鍋裡，翻炒至表面呈現金黃色；將豬肝盛出備用；

（05）炒番茄：開火，加入適量的食用油，將薑末和蒜末下入鍋裡，炒香；將西紅柿下入鍋裡，翻炒至出紅油；加入少量的糖，翻攪均勻；

（06）混合：將炒好的豬肝下入鍋裡，和番茄一起翻炒；翻炒均勻至熟；

（07）調味、完成；取1-2根小蔥，清洗乾淨，切成蔥花；往鍋里加入適量的鹽和味精進行調味，撒上蔥花，再翻攪幾下，就完成了！