番茄魚怎麼做

番茄魚屬於家常菜譜，操作簡單
工具/原料番茄魚原料：魚、番茄
番茄魚配料：番茄沙司、薑片、蔥花、蛋、芡粉
番茄魚調料：鹽、味精、胡椒粉、油

步驟/方法

（01）1、魚肉切片用蛋清芡粉碼味。魚骨切塊備用；

（02）2、番茄切小塊備用；

（03）3、鍋中放油，油熱後放入切好的番茄，番茄沙司，薑片，蔥段炒香，接著加水，放入魚骨熬湯，湯燒開後放入碼好味的魚片；

（04）4、接著放入鹽，味精，胡椒粉調味，魚片熟後即可出鍋。撒上蔥花就可以吃了。

特別提示

用手指輕輕地按壓魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的魚，就是不新鮮的表現