番茄火腿蛋卷的做法
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番茄火腿蛋卷味道鮮美,口感滑嫩而鬆軟,吃在嘴裡感覺一咬就化。即可當點心吃,也可以當菜吃。
操作方法
(01)鍋加水,大火燒開,把番茄放進燙掉皮。
(02)澱粉用清水泡開。
(03)小蔥洗乾淨,切成蔥花。
(04)大蒜把皮剝掉,洗乾淨剁成粒。
(05)姜洗乾淨,剁成粒。
(06)番茄切成丁。
(07)火腿把外面的膠皮去掉,切成丁。
(08)雞蛋開啟,調散開。
(09)把雞蛋倒在澱粉碗裡,把番茄、鹽、火腿、姜、大蒜一起加進去,調成糊狀。
(10)鍋洗乾淨,燒乾,放一點油。晃動一下鍋,把油的面積增大點,油熱到五十度左右的時候,就把調好的雞蛋倒進去,開小火,慢慢煎,煎幹了,成金黃色,就可以了。
(11)用鏟子把煎好的蛋,鏟到菜板上,攤開,上面放一點火腿和番茄,然後捲起來,用刀切成五釐米長的卷,撒上蔥花。番茄火腿蛋卷就做好了。
特別提示
煎蛋的時候不要煎久了,雞蛋煎久了不好吃