怎麼做豬皮炒紫茄子好吃？

豬皮炒紫茄子特別的好吃，營養也豐富，就是有點麻煩，但哪有好吃的做起來不麻煩呢？今天來分享一下：怎麼做豬皮炒紫茄子好吃？希望能幫助上需要的人。

操作方法

（01）豬皮在做飯爐子上開中火烤烤毛，用筷子夾住烤，小心別傷心著小手了，烤完洗淨上鍋加調料煮50分鐘，撈出涼幹水。

（02）把涼幹水的豬皮切成條。

（03）把生薑和蔥切成如下的形狀。

（04）上炒菜鍋，倒入適量的植物油燒熱，放入切好的豬皮、生薑、蔥快速爆炒片刻。

（05）紫茄子洗淨切成片備用

（06）加入適量的食鹽和醬油一起爆炒入味。

（07）倒入切好的茄子一起炒燒入味。

（08）再加入食鹽和醬油及五香粉一起爆炒入味。

（09）最後加入適量的雞精一起爆炒均勻。

（10）裝盤，一盤豬皮炒紫茄子就做好了，口感不錯，有機會做做嚐嚐才味道的鮮美哦。

特別提示

切記：平日裡飲食要注意少鹽少油，這樣有益身體健康長壽哦！