涼拌蘿蔔絲怎麼做

早餐喝粥搭配點小菜，口感會更好。在秋天，涼拌蘿蔔絲是個不錯的選擇。紅皮白心的蘿蔔，細細切絲後，用鹽醃製去除澀水，再加入簡單的調味料拌勻，吃起來爽脆可口。一口蘿蔔一口粥，早餐就這樣搞定了。

操作方法

（01）準備紅皮白心的蘿蔔兩個。這種蘿蔔用來涼拌，口感最好。

（02）蘿蔔去兩頭，清水洗淨表皮。

（03）將蘿蔔先切成薄片。

（04）然後切成細絲。

（05）把蘿蔔絲放到小盆裡。

（06）加入適量鹽醃一下。

（07）用手使勁擠壓蘿蔔絲，以去除蘿蔔裡的澀水。

（08）在處理後的蘿蔔絲裡，加入生抽、香油、花椒粉、醋、紅油辣椒，攪拌均勻即可。

特別提示

蘿蔔絲用鹽醃製後，需用力擠壓出裡面的水份，否則味道較澀，口感很差。