胡瓜怎麼做好吃

胡瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

操作方法

（01）胡瓜去皮

（02）胡瓜對半切

（03）胡瓜切片

（04）熱鍋放油

（05）倒入胡瓜片翻炒至熟透

（06）最後加入蒜末即可，翻炒均勻後，盛出，即可。