胡蘿蔔怎麼做好吃，素炒雜蔬

根莖類食物的營養物質是非常豐富的，調節食物中的營養平衡根莖類食物具有絕對的優勢，地瓜胡蘿蔔本身是深顏色的食物，對於清理血管，是很好的材料，兩種食材搭配在一起，顏色也很漂亮。

操作方法

（01）準備主要食材，火腿腸，地瓜，胡蘿蔔。

（02）配菜選用蔥，紅椒，姜。

（03）使用郫縣豆瓣醬調味。豆瓣醬要買回來以後，剁碎，用油熬一下，這樣好儲存，用著也方便

（04）胡蘿蔔洗好以後切成片。

（05）地瓜去皮洗好從中間切開，切片。

（06）彩椒去掉把，去掉籽，然後切片。

（07）姜去皮以後切片備用。

（08）蔥花切好備用。

（09）火腿腸切成片備用。

（10）炒鍋裡放油，油溫要稍微高點

（11）油熱以後放入，地瓜片，翻炒

（12）地瓜稍微翻炒以後，放入胡蘿蔔片。

（13）在大火狀態下進行翻炒，放入蔥姜，彩椒塊。

（14）放入火腿腸，鹽，花椒麵，醬油，翻炒

（15）當所有食材，大約有九成熟時，放入1勺醬料。

（16）翻炒均勻以後，放味精關火。

（17）裝盤上桌即可。