絲瓜湯這麼做好吃

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絲瓜具有很好的清熱化痰、解暑除煩、促進食慾、增進消化的功效。而且不僅吃起來美味，營養價值還非常高，其實絲瓜也是非常適合煲湯。今天我們一起了解一下絲瓜湯的做法，做出來的絲瓜十分鮮嫩滑口，湯的味道讓人口齒留香。

工具/材料

絲瓜三根，番茄一個，雞蛋兩個，鹽，生薑少許，蔥花適量，香油和胡椒粉。

絲瓜削皮放入水中備用，放在水中的防止絲瓜氧化變黑。番茄切小塊備用，

起鍋燒油，油溫微冒煙之後加入姜，等到香味爆出之後加入兩個雞蛋，雞蛋微微定型之後拿鏟子將雞蛋炒熟，雞蛋塊炒好之後 ，江湖蔥花蒜蓉倒進來爆香，炒出蒜香味， 倒入兩碗清水，開大火燒開， 之後轉中火 ，熬煮5分鐘左右。等到雞蛋湯燉至發白 看下這個顏色非常的好看。

浸泡好的絲瓜片撈出來 瀝乾水分，將切好的小番茄放進煮開的雞蛋湯裡面，瀝乾水分的絲瓜也放入煮開的雞蛋湯裡面，新增一勺食用鹽 一勺胡椒粉。美味的絲瓜湯就完成了！