糖醋脆皮豆腐

我發現我越來越愛吃豆腐了，O(∩_∩)O哈哈~ 豆腐是我每個週末必買之菜，豆製品的好處自不必說，用它做出的美味，每每讓我欲罷不能。。。。~(≧▽≦)/~啦啦啦 這次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子們可以試試喲

操作方法

（01）1. 老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分；

（02）2. 取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整；

（03）3. 調入水澱粉，攪拌均勻

（04）4. 鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐；

（05）5. 一面煎黃後，翻面煎另一面；

（06）6. 豆腐全部煎好後，盛出備用；

（07）7. 鍋裡留底油；

（08）8. 將煎好的豆腐，放進鍋裡；

（09）9. 將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁；

（10）10. 大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用。

特別提示

1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料後，嘗一嘗；

2、豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐