開胃糖醋脆皮北豆腐

其實知道這道菜已經很久了，一開始我並沒有任何動力想去嘗試它，想想都覺得是黑暗料理，酸甜口感的北豆腐，完全沒讓人想動筷的衝動，直到有一天我突然心血來潮嘗試做了這道菜，瞬間就被它的口感俘虜了，後悔怎麼那麼遲才做這道菜~因為！真的很好吃！！！

操作方法

（01）北豆腐兩塊備好

（02）將北豆腐切成丁

（03）適量的澱粉放碗裡

（04）把北豆腐幾個面都均勻的鋪上澱粉

（05）將生抽，小半碗水，糖，白醋，蠔油混成糖醋汁備用

（06）鍋中下油，將鋪好澱粉的北豆腐放進鍋中

（07）煎至四面金黃，要及時翻面

（08）倒入糖醋汁，慢火燜

（09）燜至收汁即可裝盤

（10）完成