魚香肉絲是如何製作的呢？

魚香肉絲對於很多人來說是一道非常熟悉的菜餚，雖然說叫魚香，但是裡面卻沒有用到魚肉，這也是小編喜歡吃的一道菜。今天和大家一起來分享一下魚香肉絲的做法，如果你也喜歡，可以一起學習一下。

操作方法

（01）浸泡黑木耳。首先取適量的黑木耳，然後浸泡在水中，要做這道菜前15分鐘浸泡即可，黑木耳也是很容易泡開的。然後洗乾淨，在用刀切成絲即可。

（02）準備蔬菜。接著準備紅蘿蔔，將紅蘿蔔也切成絲狀，這樣能讓這道菜整體比較美觀。

（03）準備肉絲。魚香肉絲裡雖然沒有魚肉，但是有肉絲，取適量的瘦肉，然後切成絲狀即可。

（04）煎雞蛋。這是小編自己想加入的，會讓這道菜味道更獨特一些。取兩個雞蛋，然後攪拌均勻，鍋中熱油，然後將雞蛋倒入鍋中煎熟即可，然後撈出備用。

（05）炒肉絲。利用剛才的油鍋，將肉絲倒入鍋中，然後來回翻炒，將肉絲炒至表面呈現金黃色即可，同樣撈出備用。

（06）炒香蒜頭。如果鍋中油很少的話，那麼再倒入一些油，然後放入適量的蒜頭，接著炒香來。

（07）倒入黑木耳和紅蘿蔔。接著將黑木耳和紅蘿蔔都倒入鍋中，用勺子來回翻炒幾下，用中火或者小火即可，因為紅蘿蔔和黑木耳都比較幹，用大火很容易炒焦了。

（08）倒入雞蛋。等到紅蘿蔔和黑木耳炒得差不多的時候，將準備好的雞蛋倒入鍋中，然後一起翻炒即可。

（09）倒入肉絲，調味道。最後將肉絲倒入鍋中，然後均勻翻炒，接著放入適量的鹽、雞精和料酒，中火翻炒，然後就可以裝盤享用了。

特別提示

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