可樂排骨排骨的做法

可樂雞翅做過很多次了，那麼今天來創新一下，做可樂排骨吧。原來像雞翅一樣排骨和可樂也是很好的搭配，味道是微甜的，醬汁有粘性，顏色也是很討人喜歡的。

操作方法

（01）先把排骨剁成塊，也可以剁成長條的。

（02）再把排骨放清水裡泡一下，再衝洗乾淨，控水備用。

（03）把排骨放在一個碗裡，放一勺生粉和一勺蠔油，少量雞粉和胡椒粉，一勺鹽攪拌均勻醃十分鐘以上。

（04）鍋燒七成熱放少量花生油，把控幹水的排骨放進去，翻炒幾下。

（05）炒至排骨的肉色變成了白色的就可以啦。

（06）把大蒜籽去皮，取幾片陳皮，和一粒八角，都用水衝一下，放進排骨裡。

（07）把可樂全部倒進去，加上一大勺醬油，一起放進高壓鍋裡，因為高壓鍋會熟得快一些，蓋上蓋子燜十分鐘。

（08）時間到了，不急於開啟蓋子，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了，再開啟蓋子，倒入盤子裡，放上點點香菜葉子裝飾一下。菜的顏色和味道都是很棒的。又成了寶寶愛吃的一道菜了。

特別提示

也可以不用高壓鍋壓熟，如果時間不是太緊張的話，就直接放炒菜鍋裡中火燜至收汁，那樣味道更香一些，湯汁也濃一些，但是一般要半個小時以上啦。高壓鍋就只需要十分鐘。