清蒸排骨怎麼做？清蒸排骨的家常做法

清蒸排骨是一道粵菜，原汁原味，湯美味道好，營養價值高，簡單操作，是一道很不錯的家常菜。

操作方法

（01）先把排骨洗乾淨控水再剁成塊。再控水備用。

（02）把大蒜籽用刀背拍一下，再剁碎，放在小碟子裡備用。再把香蔥洗乾淨切成蔥花。

（03）再放一大勺蠔油和一勺生粉，五六粒冰糖，一小勺鹽，五克雞粉，大蒜末，少量雞粉，半勺五香粉或者十三香也可以，用筷子攪拌均勻。

（04）再把排骨放在開水鍋裡，隔水蒸十五鍾，也可以二十分鐘。

（05）時間到了，不要急於開啟鍋蓋，讓裡面的水蒸氣都出完了，再開啟鍋蓋。取出排骨，撒上蔥花。

（06）上桌開吃了，味美湯鮮，營養豐富的蒸排骨做好了，簡單吧，不會做菜的小白一看即懂。

特別提示

在夏天天氣炎熱，炸的東西不敢多吃，來一盤清蒸排骨是最佳選擇。蒸的時間看你買的量多與少來決定，一般25分鐘左右就可以啦。