燉排骨的做法

想吃排骨可是最近減肥，在床上糾結了半天還是決定自己動作做一道不爆炒的排骨。記住是不放一滴油，燉出來的排骨味道也是棒棒噠。最為關鍵的是省事省力看電視的功夫菜就能做好了。食材及配料（排骨、冰糖、花椒、八角、蔥姜、香葉、辣椒）

操作方法

排骨買回來後切成小段狀，我一般喜歡小一些的，這樣吃起來可以吃很多塊的樣子，而且還容易入味。

加入料酒和薑片進行焯肉，記得撇去浮沫，可以多焯幾次。

另外準備蔥段和薑片備用。

另起鍋，放入步驟一中撈起備用的排骨，加水沒過排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一顆八角、幾顆幹辣椒、一片香葉、蔥段薑片、一勺紅燒醬油/老抽，小火慢慢燉煮至少量汁即可。

因為家裡有孩子，為了節省孩子吃飯的時間，我就把沒用的輔料都去除掉了，直接大口吃就行了。

特別提示

收汁後期試試鹹淡，適度調整味道