香炸排骨的做法

香炸排骨這道菜做起來確實有點麻煩，但非常香脆好吃，嘴饞的時候還是很有耐心做來解饞的，現在示範做給大家看看。

操作方法

（01）把排骨洗乾淨，切成一段段。

（02）薑蓉、豆醬、老乾媽醬準備好。

（03）把薑蓉、豆醬、老乾媽醬、生抽、白酒放到排骨裡攪拌均勻醃製20分鐘左右。

（04）然後放置鍋裡用大火蒸。

（05）蒸12分鐘左右然後拿出來。

（06）把排骨汁倒到一個碗裡。

（07）把打一個雞蛋適量炸粉和汁攪拌均勻。

（08）然後把調好的汁倒回排骨攪拌均勻。

（09）開火下油，油要比平常炒菜多下點。

（10）然後把一個個粘滿料汁的排骨放進鍋裡炸。

（11）因為放油少所以炸得3分鐘左右還需要用筷子把排骨翻轉再炸。

（12）炸得全部金黃色了就可以上碟了。